点击图片查看大图
不锈钢蒸汽夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。不锈钢蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。不锈钢蒸汽夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
材质
(a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；
(b)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；夹层锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
可倾式夹层锅放料时，先打开锅盖，再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出；立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成
带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；
搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌
支脚
(a)立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
(b)可倾式夹层锅：槽钢支架式。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
主要技术参数
|
规格型号
|
50
|
100
|
200
|
300
|
400
|
500
|
600
|
|
设备容积 L
|
50
|
100
|
200
|
300
|
400
|
500
|
600
|
|
夹层工作压力 Mpa
|
0.09
|
||||||
|
0.30
|
|||||||
|
蒸发量 Kg/h
|
30
|
40
|
65
|
75
|
100
|
150
|
200
|
|
加热面积 ㎡
|
0.40
|
0.60
|
1.00
|
1.44
|
1.65
|
1.90
|
2.30
|
|
能 耗 Kg/h
|
33
|
44
|
72
|
110
|
136
|
165
|
190
|
|
锅体内径×深 cm
|
60*45
|
70*52
|
80*55
|
90*63
|
100*68
|
110*75
|
120*78
|
|
搅拌速度 r/min
|
36
|
||||||
|
电机功率 Kw
|
0.37
|
0.37
|
0.55
|
0.75
|
0.75
|
1.1
|
1.1
|
|
结构形式
|
固定/可倾/搅拌
|
||||||
|
备注：容积，夹层工作压力，电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。
|
|||||||